白靈菇肉質(zhì)細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富，據(jù)科學測定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽?？梢姲嘴`菇功效是很多的，下面為大家具體介紹一下白靈菇的功效與作用!

促進腸胃蠕動

白靈菇中含有15.4%的粗纖維，能夠促進腸胃蠕動，可以幫助便秘患者潤腸通便、排除體內(nèi)**，進而使皮膚富有光澤，改善膚色暗沉的情況，適宜便秘、面色暗黃的人群食用。

補充營養(yǎng)

白靈菇含有17種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸的含量比金針菇高6倍，維生素D的含量較其他菇類高3-4倍。并且含有多種礦物質(zhì)元素和維生素，有調(diào)節(jié)人體攝生理平衡及補充營養(yǎng)的功效。適宜營養(yǎng)不良及生長發(fā)育中的人群食用。

殺蟲消積

野生白靈菇是生長在植物阿魏上的，而阿魏中含有一種蔥蒜味的阿魏精，有殺蟲的功效，因此野生白靈菇也具有殺蟲消積的功效，適宜小兒積食、腹中有蟲、消化不良的人群食用。

降血脂

白靈菇中含有的脂肪多數(shù)為不飽和脂肪酸，能夠與人體血液中的膽固醇結(jié)合成膽固醇脂，有降低血脂、血壓，保護血管，**動脈硬化的作用，適宜有**心腦血管疾病需求的人群食用。

增強免疫力

白靈菇中含有真菌多糖，能增強人體免疫功能、提高機體免疫力，適宜老人、兒童、體虛者等免疫力較低的人群食用，對于預防感冒、發(fā)燒、癌癥等疾病有幫助。