主料：干鯊魚250克

配料：蒜米10克

調(diào)味料：雞精鹽醋花生油各少許

具體做法：

1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。

2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。

3、然后將配料、調(diào)味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。蔥段炒鯊魚

主料：干鯊魚250克蔥段50克

配料：蒜米10克

調(diào)味料：雞精鹽花生油各少許

具體做法：

1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。

2、將鯊魚切成條狀。

3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香后加入干鯊魚，炒至九成熟時(shí)，加入萄段及調(diào)味料，繼續(xù)炒至熟透即可食用。注：干鯊魚還可以用來煮湯等。