食品安全的重要性不言而喻，相信各個(gè)省市都在針對(duì)食品安全進(jìn)行相應(yīng)的措施，下面我們一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家針對(duì)食品安全是如何說(shuō)的？由沃爾瑪食品安全協(xié)作中心與中國(guó)人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心聯(lián)合舉辦的“全球食品安全共治論壇”4日在北京舉行。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)邵薇在論壇上表示，食品安全只有通過(guò)“共建共治”才能“共享”，提升中國(guó)的食品安全水平需要所有利益相關(guān)方的參與和協(xié)作。

邵薇表示，以中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)和沃爾瑪食品安全協(xié)作中心的合作項(xiàng)目為例，雙方整合了各自在國(guó)內(nèi)外企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織和政府機(jī)構(gòu)的資源所開(kāi)展的一系列公眾食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)和知識(shí)水平教育活動(dòng)，對(duì)增進(jìn)中國(guó)消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任所帶來(lái)的幫助已初見(jiàn)成效。期待有更多的食品加工和零售企業(yè)加入到這樣的跨領(lǐng)域協(xié)作中來(lái)，共同推動(dòng)中國(guó)的食品安全發(fā)展。

中國(guó)人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心管委會(huì)主任胡錦光說(shuō)，中國(guó)當(dāng)前的食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，不僅大多數(shù)食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者小而分散、監(jiān)管不易，而且較長(zhǎng)的食品產(chǎn)業(yè)鏈也使得食品安全風(fēng)險(xiǎn)具有累積性、廣泛性、蔓延性和流動(dòng)性。因此，食品安全的治理具有高度綜合性，需要政府、企業(yè)、消費(fèi)者、媒體、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)等不同主體共同協(xié)作，對(duì)食品安全治理進(jìn)行跨學(xué)科交叉研究，并將理論聯(lián)系實(shí)際，實(shí)現(xiàn)社會(huì)共治。

論壇上，來(lái)自國(guó)內(nèi)外食品安全領(lǐng)域的學(xué)者、行業(yè)組織領(lǐng)導(dǎo)和商界齊聚一堂，共同探討通過(guò)合作和國(guó)際實(shí)踐交流，為全行業(yè)創(chuàng)造共享價(jià)值并促進(jìn)食品安全社會(huì)共治的途徑和方法。包括阿肯色大學(xué)、麻省理工學(xué)院、清華大學(xué)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心和中國(guó)兒童少年基金會(huì)等七家單位共八個(gè)項(xiàng)目做了匯報(bào)。研究方向涵蓋提升食品供應(yīng)鏈透明度、預(yù)防和控制食品摻假、提升中小企業(yè)食品安全管理能力、以及促進(jìn)公眾尤其兒童食品安全與健康科普教育等廣泛的食品安全議題。

專(zhuān)家：食品安全共享要通過(guò)共建共治！相信未來(lái)我們的生活會(huì)越來(lái)越好！