如今冬至剛過去，但是在冬至這天餃子是必不可少的，而且冬至這天餃子的銷量也直線上升。俗話說，好吃不如餃子，尤其是在冬至這天，家家戶戶吃上一頓熱騰騰的餃子，早已成為我們的傳統(tǒng)習俗。12月23日，美團外賣發(fā)布了全國冬至大數(shù)據(jù)，不僅北方人，南方人如今同樣喜歡吃皮薄餡大的餃子，而且全國人民都偏愛“重口味”的韭菜餡兒。

冬至餃子單量飆升北京占據(jù)榜首

在冬至吃什么的問題上，素來有餃子和湯圓的南北之爭，而在今年冬至，全國人民終于用行動達成了共識。美團外賣公布的數(shù)據(jù)顯示，北上廣深等14座城市冬至這天餃子的訂單量都呈現(xiàn)好幾倍增長。作為日常餃子訂單量在全國位居前列的北京，冬至的訂單比上一周六增長了7.54倍，小恒水餃成為贏家。

在南方的上海、杭州、福州、南昌等城市，冬至這天的餃子訂單量，也明顯高于餛飩、湯圓的訂單量。尤其是上海，餃子單量接近10萬。即便是吃湯圓的廣州人，在湯圓訂單驟升8倍的同時，餃子也超過了2萬單，比同處南方的福州、南昌都要多。

獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)吃餃子

無論是在外打拼的白領，還是異鄉(xiāng)求學的學生，在自己不方便包餃子的冬至，點外賣吃一頓餃子，既是對中國傳統(tǒng)習俗的重視，也是對親人的思念。北京的青塔、崇文門、亞運村成為外賣餃子熱度的地區(qū)，餃子下單量位居前三。在北京的所有高校中，首都經(jīng)貿大學、對外經(jīng)貿大學、北京科技大學學生點的餃子最多。動動手指點外賣能吃上美味的餃子，再也不用掙扎著起床去餐廳排隊了。

我們都愛“重口味”韭菜餡兒餃子

在所有的餃子餡之中，韭菜餡的餃子，一直被視為經(jīng)典。韭菜雞蛋、韭菜肉、韭菜三鮮，沒有韭菜不能搭配的餡兒。雖然吃完韭菜餡餃子容易粘上菜葉，還有滿嘴的韭菜味，也阻擋不了國人對韭菜餡餃子的喜愛。

美團外賣的數(shù)據(jù)顯示，韭菜、三鮮、酸菜三種餡兒的餃子，位列外賣餃子口味的前三。吃韭菜餡餃子的當屬北京人，訂單量達到5.4萬單，遠超其他城市。

熱、不辣，成外備注最火關鍵詞

雖然每個人的飲食習慣不同，對餃子口味的要求也不一樣，但是在給商家的餃子外賣備注上，卻非常的相似。北京的備注排名的是“熱”、“不辣”，連長沙人備注最多的也是“不辣”，南昌人執(zhí)著于“醋”，武漢人則關注“無湯”。重慶和成都的用戶備注最多的則是“微辣”，且嗜好紅油，尤其是秘制辣椒油、秘制辣味蘸水。

從備注中我們也不難發(fā)現(xiàn)，用戶對于食品溫度有了更高的追求，畢竟誰也不想在寒冷的冬天，吃一份涼涼的餃子。美團外賣為騎手配備的智能溫控配送箱能滿足用戶對溫度的需求。智能溫控配送箱采用左右雙開門雙溫控制技術，左邊冷藏，右邊加熱，避免打開一邊箱體導致另一箱體的溫度變化。配送箱內部的加熱箱可以智能調節(jié)溫度，使餐箱的溫度保持在55℃以上。美團外賣的實時配送智能調度系統(tǒng)，則讓外賣小哥在30分鐘以內把餐送到，充分保證菜品的良好口感溫度。