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各種牛奶的營養(yǎng)價(jià)值你了解多少

??2021-08-17 閱讀:1024

也許大家都認(rèn)為牛奶可以補(bǔ)鈣,牛奶的營養(yǎng)價(jià)值成分比較高,尤其是在長身體的小孩更需要多喝點(diǎn)牛奶,其實(shí)各種奶的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢?大家對市場上這么多的牛奶牌子有沒有感到困惑呢?下面就讓我們來了解一下吧。

最需要補(bǔ)鈣的人群莫過于孩子和老人,孩子缺鈣容易患佝僂病、枕禿、夜驚等;老人缺鈣容易骨質(zhì)疏松、牙齒脫落、個子變矮等。事實(shí)上,除了老人孩子,還有青少年、孕婦及哺乳期婦女……他們是最不能缺鈣的人群,而家人給他們提供的最直接的補(bǔ)鈣方法就是鈣片。用到鈣片的時候,鈣已經(jīng)缺了。我們?yōu)槭裁床荒芊富加谖慈?,平時就多多注意鈣的攝入呢?

我們知道,補(bǔ)鈣的食物是很多的,比如蝦皮、豆腐、芝麻醬、堅(jiān)果、骨頭湯等等。但是這些食物,需要大量攝入才能達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。有什么能方便快捷地補(bǔ)鈣,并且能每天樂于堅(jiān)持呢?沒錯,你猜對了,那就是牛奶!乳鈣是最容易被人體吸收的,不要以為牛奶只是給嬰幼兒喝的,他們最適合的是配方奶粉。這里說的牛奶,是超市冰柜里占據(jù)了半壁江山的純牛奶、酸牛奶等液態(tài)奶。

補(bǔ)鈣的食物是很多的

先說說純牛奶吧。

你發(fā)現(xiàn)了嗎?各種純牛奶的保持期有很大差別。有些牛奶需要冷藏,保質(zhì)期也不過48小時;而超市里按箱賣的牛奶,保質(zhì)期卻長達(dá)幾個月。為什么會有那么大的差別呢?補(bǔ)鈣效果一樣嗎?其它營養(yǎng)成份有沒有什么不同?

1、常溫奶

顧名思義,就是在常溫下就可以保存的奶制品。它們的保質(zhì)期限長達(dá)6個月,甚至1年。為什么呢?因?yàn)檫@種奶的制作方法,是用超高溫殺死全部的細(xì)菌。缺點(diǎn)是,在高溫中,不少有益的細(xì)菌和營養(yǎng)物質(zhì)被一起殺死了;優(yōu)點(diǎn)是無需冷藏,饋贈親友或是出門旅行,都可以方便攜帶。

2、巴氏消毒奶

上文中提到的保質(zhì)期只有幾天的,就是巴氏消毒奶。它采用巴氏消毒發(fā)滅菌,維生素B的流失量只有10%,可以說,這是目前市面上營養(yǎng)保留最全面的一種牛奶了。需要注意的是,它們?nèi)绦枰洳兀駝t容易變質(zhì)。

目前市面上營養(yǎng)保留最全面的一種牛奶

3、還原奶

還原奶就是奶粉,是原生奶脫水而成。只要加入一定的水,就可以還原成液態(tài)奶了。這也是很多常溫奶的制作方式。為了便于消費(fèi)者辨別,國家規(guī)定,自2013年10月15日起,奶制品包裝上要注明是“原生奶”還是“還原奶”.

接下來,我們再來說說酸牛奶。

酸牛奶是怎么來的呢?其實(shí),就是純牛奶發(fā)酵而來。簡單地說,酸牛奶有這幾種。

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