近年來低溫奶廣受消費者的青睞，低溫奶的背后暗藏哪些商機呢？產(chǎn)品創(chuàng)新是關鍵！下面我們一起來了解一下吧！低溫奶強勢增長為行業(yè)轉型升級提供前瞻性的破局答案。6月29日，由新希望乳業(yè)主辦的第六屆“中國好鮮奶·新鮮盛典”在成都舉行?，F(xiàn)場乳業(yè)專家表示，市場和奶企的共同作用力將加快推動國內(nèi)鮮奶市場建立更高的標準壁壘，在此基礎上，低溫鮮奶的市場活力將進一步被釋放，有望成為整個乳業(yè)發(fā)展格局中最突出的增長力量。

當天盛典上，新希望聯(lián)合其他平臺共同發(fā)布的《新鮮生活白皮書》，進一步通過大數(shù)據(jù)揭示出乳業(yè)“新鮮”趨勢。對此，業(yè)內(nèi)人士認為，中國乳業(yè)轉型的根本出發(fā)點和真正機遇都在于消費者、在于市場需求，年輕一代將成為塑造未來奶業(yè)生態(tài)格局的主力創(chuàng)造者。

中國乳業(yè)整體面臨高品質發(fā)展周期的到來，在消費升級的大背景下，更符合健康消費需求的低溫奶快速崛起。有數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)經(jīng)營低溫奶產(chǎn)品的企業(yè)數(shù)量已超過400家，其中區(qū)域龍頭乳企的低溫奶增速達到了20%左右。中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣表示，國內(nèi)低溫奶與常溫奶的消費比例為3:7，而歐美發(fā)達這一比例為6:4。這也意味著，低溫奶存在潛力巨大的發(fā)展空間，同時也將在中國乳業(yè)從安全向優(yōu)質轉型的過程中，樹立起產(chǎn)業(yè)橋頭堡的優(yōu)勢地位。

面對巨大的市場增量空間，乳企應如何“應戰(zhàn)”？奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟在“奶業(yè)科技創(chuàng)新報告”中指出，新的消費常態(tài)下，乳業(yè)向智能制造的轉型，有助于整個行業(yè)突破困局、做大做強，同時也是乳企強化核心競爭力的體現(xiàn)。江南大學科學創(chuàng)新實驗室張灝教授圍繞乳業(yè)研發(fā)創(chuàng)新的重點領域，通過分享食品行業(yè)科技應用的趨勢和成果，揭示了乳業(yè)存在的創(chuàng)新潛能。

新希望乳業(yè)董事長席剛以“如何打造一家非傳統(tǒng)乳企”為主題，建設性地提出了乳業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新方法論，要把核心技術轉化為消費者實實在在喝得到、用得上的乳品成果，整個行業(yè)要抱團奮進，從安全到優(yōu)質，合力提振中國民族品牌的核心競爭力。他表示，乳品行業(yè)不僅將在互聯(lián)網(wǎng)技術和新興科技的驅動下獲得新的生機，未來更好的乳品必將是創(chuàng)新技術、生活方式與消費洞察的融合。“創(chuàng)新不僅是從實驗室里的技術而來，更是從廣闊的市場變化中而來”。

近期出臺的《關于推進奶業(yè)振興保障乳品質量安全的意見》中，也進一步突出了乳業(yè)高質量發(fā)展的要求，明確提出要引導企業(yè)積極研發(fā)乳制品生產(chǎn)新工藝、新技術，提升乳制品的價值鏈。在建立現(xiàn)代乳業(yè)體系的過程中，“優(yōu)質”成為行業(yè)下一階段跨越式發(fā)展的關鍵因素。正如席剛在盛典上分享的觀點，“如果說消費者是我們的本，科技創(chuàng)新是我們的源。立足消費者需求，做好科技創(chuàng)新，我們是有本之水，有源之木，會匯成大海，長成大樹”。

作為專注“新鮮”的乳企代表，新希望在當天發(fā)布新品——“黃金24小時”，據(jù)介紹，該產(chǎn)品不僅在蛋白質指標和體細胞數(shù)指標均超歐盟和美國標準，更通過專利技術實現(xiàn)72℃，15″的巴氏殺菌過程，這一殺菌技術更大程度地保留了牛奶中的營養(yǎng)物質。早在2011年，新希望乳業(yè)推出的“24小時”巴氏鮮牛乳，在市場上表現(xiàn)突出。2016年，新希望昆明雪蘭牛奶開啟“優(yōu)質乳時代”。目前，新希望乳業(yè)旗下分子公司通過優(yōu)質乳工程數(shù)量已達7個，覆蓋西南、華東、華北市場。

在盛典現(xiàn)場，奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟王加啟理事長為西昌新希望三牧乳業(yè)授予“優(yōu)質乳工程示范基地”，這標志著新希望乳業(yè)的優(yōu)質乳版圖進一步擴充。

低溫鮮奶市場活力釋放，產(chǎn)品創(chuàng)新是關鍵！是否能打破中國乳業(yè)局勢呢？讓我們拭目以待吧！