食在廣東，但廣東美食如何能夠進一步“走出去”，拓展海外市場，同時，在參與國際競爭中企業(yè)也能實現(xiàn)自身的轉型升級，獲得國際市場認可？通過采訪，我們發(fā)現(xiàn)舉辦了123屆的廣交會已經成為了廣東食品龍頭企業(yè)海外“吸粉”的重要渠道。

打造美食“中國品牌” 積極參與國際競爭

廣州炒河粉、廣州雞仔餅 、佛山盲公餅、中山杏仁餅……許多來參加廣交會的海外采購商一提起廣東美食就流口水，許多廣東美食企業(yè)也因廣交會而與世界結緣。廣東省食品進出口集團有限公司是一家始創(chuàng)于1954年的國有外貿型企業(yè)，目前已發(fā)展成為新型科工貿、內外銷一體化，累計出口超110億美元的大型綜合企業(yè)集團。該公司總經理杜緒說：“這些年來，公司參與國際競爭發(fā)生了明顯的變化。以前是靠價、量取勝，而現(xiàn)在不同了，公司產品不僅要打造‘中國品牌’體系，更要在產品質量和科技創(chuàng)新方面下工夫?！?/p>

目前，該公司已初步形成了以“GDFOK”為總商標，以“珠江橋”牌為主商標的商標群，其中珠江橋牌醬油已連續(xù)多年占全國醬油出口總額的40%左右。

廣東珠江橋生物科技股份有限公司總經理李昌青今年是第46次參加廣交會，他說：“在參與國際競爭時，企業(yè)應該堅持品牌戰(zhàn)略，一定要有品牌意識，打響‘中國品牌’。目前，中國食品出口企業(yè)處于多而散的狀態(tài)，且有很多是小微型企業(yè)，這種狀態(tài)直接導致企業(yè)在參與國際談判時勢單力薄，如何能團結起來爭取更大利益，是中國食品企業(yè)更好走向海外市場的根本。”

技術引領創(chuàng)新發(fā)展 嚴把食品安全質量關

以肉脯、糕點餅食、冷凍食品為主要經營范圍的廣東真美食品股份有限公司始終把好質量關，把用科技手段提升食品安全作為“殺手锏”，以嚴苛的食品安全為切入口，助力企業(yè)成功打開海外市場。

該公司董事會監(jiān)事主席唐艷艷說：“食品行業(yè)要‘走出去’，一定要在兩個方面下功夫。一是做好食品安全。真美食品實行的是全流程把關系統(tǒng)，從供應商的資質、原材料、檢測報告、第三方檢測機構監(jiān)管、驗收等源頭上開始，到生產工藝、產品出廠等多維度檢測，確保產品在哪一個環(huán)節(jié)上都是安全的；二是不斷進行技術創(chuàng)新。我們已經獲得了食品創(chuàng)新方面20多項專利，產品除了保留廣東美食的傳統(tǒng)工藝外，在口感、色澤甚至包裝上都會進行創(chuàng)新。通過十幾年的不斷探索，我們的食品越來越‘綠色’‘安全’了?！?/p>